BIOKIMIA
Pendahuluan
Pada makhluk hidup senantiasa terjadi aktivitas dan perubahan-perubahan. proses-proses yang terjadi pada makhluk berhubungan dengan reaksi kimia dalam sel. Proses-proses serta seluruh aktivitas dalam makhluk hidup bisa dipelajari dari aspek biokimia.
Pengertian Biokimia
Biokimia merupakan studi tentang struktur kimia sel, senyawa-senyawa yang menunjang aktivitas makhluk hidup serta energi yang diperlukan atau dihasilkan. Jadi kajian Biokimia mencakup : struktur kimia serta reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada organisme hidup.
3.Ruang Lingkup Biokimia.
Ruang lingkup kajian Biokimia merliputi :
a. Struktur kimia komponen-komponen sel makhluk hidup
b. Hubungan antara fungsi Biologi dengan struktur kimia
c. Metabolisme, totalitas reaksi yang terjadi pada makhluk hidup
d. Proses-proses dan substansi kimia yang berhubungan dengan informasi penurunan sifat biologi.
4.Asal Usul BIokimia
a. Istilah Biokimia diperkenalkan oleh Neuberg, ahli kimia dari Jerman pada tahun 1903
b. Para ahli Biokimia harus membuktikan bahwa komponen kimia makhluk hidup dan makhluk tak hidup sangat berbeda
c. Pada abad ke-18 ahli kimia Swedia Karl Wihlem Scheele menganalisis kimia jaringan hewan dan tumbuhan
d. Pada abad ke-19 Friederich Wohler melakukan penerlitian pembentukan urea di laboratorium
e. Pada abad ke-20 J. B. Sumner membuktikan enzim urease dapat dikristalkan
5.Perkembangan Biokimia
a. Perkembangan Biokimia tak lepas dari penemuan alat bantu berupa Mikroskop elektron, yang mengungkap tabir-tabir rekasi kimia dalam sel
b. Ditunjang pula oleh genetika : Penemuan konsep- konsep gen, kromosom, yang terdiri dari senyawa protein dan asam nukleat
c. Pada tahun 1953, James Watson dan Francis Crick menjelaskan struktur double heliks DNA
d. Selanjutnya berkembang penemuan Vitamin, Enzim sebagai Biokatalisator serta struktur senyawa kimia lain
7.Manfaat Biokimia
Manfaat Biokimia antara lain :
a. Penerapan Biokimia dalam bidang pertanian dan kedokteran
b. Memecahkan masalah-masalah gizi
c. Penyakit akibat kekurangan gizi
d. Berperan dalam farmakologi obat
ZAT MAKANAN
Zat makanan yang kita konsumsi sehari-hari yang berperan sebagai sumber energi adalah karbohidrat, lemak dan protein. Satu gram karbohidrat dapat menghasilkan 4,2 kalori. Lemak merupakan penghasil energi terbesar, dimana tiap gramnya dapat menghasilkan hingga 9,4 kalori. Sedangkan jumlah kalori yang dihasilkan oleh protein ditiap gramnya kurang lebih sama dengan yang dihasilkan oleh tiap gram kerbohidrat, yakni sekitar 4,2 kalori
terima kasih
